Sienet kerätään Koillismaan puhtaista metsistä koulutettujen poimijoiden toimesta. Sienet käsitellään mahdollisimman nopeasti ja kuivataan isolla, tehokkaalla kuivurilla. Kaikessa toiminnassa tähdätään sienten korkeaan laatuun.

​

Valikoima riippuu aina satokaudesta, koska sienien esiintyminen vaihtelee suuresti vuosittain. Normaalina sienivuotena saadaan talteen herkkutattia ja muita tatteja, kantarellia, mustavahakasta, haperoita, suppilovahveroa, matsutakea, lampaankääpää jne…