Sienet kerätään Koillismaan puhtaista metsistä koulutettujen poimijoiden toimesta. Sienet käsitellään mahdollisimman nopeasti ja kuivataan isolla, tehokkaalla kuivurilla. Kaikessa toiminnassa tähdätään sienten korkeaan laatuun.

​

Valikoima riippuu aina satokaudesta, koska sienien esiintyminen vaihtelee suuresti vuosittain. Normaalina sienivuotena saadaan talteen herkkutattia ja muita tatteja, kantarellia, mustavahakasta, haperoita, suppilovahveroa, matsutakea, lampaankääpää jne… 

​

Kaikki kuivatut sienet säilyvät parhaiten kuivassa valolta suojattuna. Avattu pussi kannattaa sulkea tiiviisti tai siirtää sisältö tiiviiseen purkkiin. Oikein säilytettynä kuivatut sienet säilyvät useita vuosia.

HUOM! Olemme siirtyneet pois kuvan alumiinia sisältävistä pusseista ekologisempaan ja kierrätyskelpoisempaan paperi/muovipohjaiseen vaihtoehtoon. Sen vuoksi toimittamamme sienipussit saattavat olla hieman erinäköisiä kuin tämän sivun kuvissa!

Förvaras i sluten påse eller kärl och skyddad för direkt ljus. Torkade svampar kan förvaras flera år.

​

Syksyn satoa alkaa olla valmiina, tämä syksy on ollut satoisa!

 

Saatavilla olevat lajit löydät allaolevasta luettelosta:

​

Herkkutatti, pussi 20 g, hinta 10,00 €

Herkkutatti on ruokasienten parhaimmistoa, sen maku on mieto ja pähkinäinen. Herkkutatti sopii lähes kaikkiin sieniruokiin. Koillismaalla kasvaa herkkutattilajeista eniten männynherkkutattia, tästä tuotteestakin suurin osa on männynherkkutattia.

Innehåll: torkad rödbrun stensopp

​

Kantarelli, pussi 20 g, hinta 10,00 €

Kantarelli on pidetyimpiä ruokasieniämme, sen maku ja tuoksu on omintakeinen ja herkullinen. Kantarelli sopii kaikkiin sieniruokiin, joskin kuivatessa se voi sitkistyä. Sen vuoksi kuivattu kantarelli kannattaa liottamisen jälkeen hakata veitsellä pieneksi silpuksi.

Innehåll: torkad kantarell

​

Suppilovahvero, pussi 15 g, hinta 7,50 € Ei vielä saatavilla

Suppilovahvero on maukkaimpia ruokasieniämme. Se sopii kaikkiin sieniruokiin, keitossa sen aromi tulee ehkä parhaiten esiin.

Innehåll: torkad trattkantarell

​

Mustavahakas, pussi 20 g, hinta 11,00 € 

Mustavahakas on valittu sokkotesteissä Suomen parhaaksi keittosieneksi, sen omintakeinen maku tuleekin hyvin esille kermaisessa keitossa. Se sopii kyllä muihinkin sieniruokiin.

Innehåll: torkad sotvaxing

​

Tuoksuvalmuska eli matsutake, pussi 15 g, hinta 13,00 €  Ei saatavilla

Tuoksuvalmuska on erikoisen tuoksuinen arvokas sieni, joka kasvaa kuivilla kangasmailla erityisesti Pohjois-Suomessa. Sitä arvostetaan hyvin korkealle Japanissa, missä se on ollut satoja vuosia pyhän sienen asemassa. Tuoksuvalmuska sopii hyvin kirkkaisiin aasialaistyyppisiin liemiin. Se on maukas myös paistettuna. 

Innehåll: torkad goliatmusseron

​

​